農曆新年即將來臨，在年終之際，家家戶戶皆忙著採買年貨，而逢年過節總少不了拜年、發紅包、貼春聯以及最重要的親朋好友團圓聚餐共享受美味佳餚，但歡愉之際，仍須留意連續好幾天的大魚大肉，會對身體造成不小負擔，如果不想在年初就讓健康亮起紅燈，該怎麼做呢?

　　天晟醫院營養師提醒，過多的油脂及澱粉攝取，容易造成腸胃不適、身體脂肪的囤積及體重的增加，也可能導致慢性病控制不良(如:糖尿病、腎臟病、痛風、心血管相關疾病等)，故建議可在準備年菜時，增加蔬菜比例，蔬菜的優點數不盡，豐富的天然色彩可點綴餐桌，且熱量低、高纖維能增加飽足感，使的年節飲食更加均衡，健康低負擔。

蔬菜上桌並不難，天晟醫院營養師分享給大家一道簡單快速、長相喜氣且熱量僅20大卡的蔬菜料理「蔬福包」，將燙好的大白菜葉去梗後包入炒好的蔬菜內餡30克(洋蔥絲、杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、小黃瓜絲使用醬油/黑胡椒/鹽/糖簡單調味)後以水蓮打結收口呈福袋樣，最後放入蒸鍋中復熱，即可食用，愉快過節不忘均衡飲食，才能蔬福健康過好年，祝大家新年快樂！